Corn on the Cob with Mint-Feta Butter
Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026
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This vibrant vegetarian side dish reimagines classic corn on the cob with a Mediterranean-inspired twist. By tossing tender, sweet corn in a savoury blend of crumbled feta and fresh garden mint, you create a complex flavour profile that balances sweetness with a salty, herbal punch. It is a refreshing departure from plain butter that feels sophisticated yet remains incredibly simple to prepare.
Ideal for summer gatherings or as a quick accompaniment to a midweek meal, these corn bites are as versatile as they are delicious. Cutting the cobs into smaller rounds makes them much easier to handle and ensures every kernel is coated in the melting herb butter. Serve them alongside grilled skewers or a crisp salad for a light, seasonal feast that the whole family will enjoy.
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Ingredients for Corn on the Cob with Mint-Feta Butter
1/2 stick unsalted butter, softened
200g feta, finely crumbled (1 1/2 cups)
1/4 cup finely chopped mint
8 large ears of corn, shucked, each cob cut crosswise into 4 pieces
How to make Corn on the Cob with Mint-Feta Butter
Voltar ao conteúdoStir together butter, feta, mint, and a rounded 1/2 teaspoons salt in a large bowl.
Cook corn in a large pot of boiling water until crisp-tender, about 3 minutes. Transfer with tongs to butter mixture and toss until well coated.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
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29 Jan 2026 | Publicado originalmente
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