Salsa de Abacate Colombiana
Revisado por UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPublicado originalmente 29 Jan 2026
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This authentic Colombian avocado salsa, known locally as ají de aguacate, is a bright and zingy vegetarian condiment that brings a burst of South American flavour to any meal. Unlike a creamy guacamole, this salsa has a refreshing tang thanks to the white vinegar base and a unique texture provided by the addition of chopped hard-boiled eggs. The combination of spicy habanero, fresh coriander and creamy avocado creates a beautifully balanced sauce that is both sharp and satisfying.
Perfect as a versatile dip or a topping, this homemade salsa is traditionally served alongside golden empanadas or grilled meats. It is an excellent choice for those seeking a healthy, dairy-free topping that doesn't compromise on heat or zest. Simply prepare the fresh vegetables, blend the base and stir everything together for a quick, impressive accompaniment that elevates simple grilled dishes or afternoon snacks.
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Ingredients for Colombian Avocado Salsa
50g chopped fresh ají dulce chillies (seeded if desired)
1 1/2 teaspoons finely chopped fresh habanero chilli with seeds
90ml distilled white vinegar
2 hard-boiled large eggs, coarsely chopped
2 (6- to 230g ) firm-ripe avocados, coarsely mashed (240g )
160g chopped tomato
1 cup chopped white onion
3/4 cup chopped coriander
How to make Colombian Avocado Salsa
Voltar ao conteúdoPurée chillies, vinegar, and 1 teaspoon salt in a blender. Transfer to a bowl and stir in remaining ingredients.
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Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
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Histórico do artigo
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29 Jan 2026 | Publicado originalmente
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