Arepas Colombianas

Ingredientes para Arepas Colombianas

• 130g de farinha de arepa (fubá pré-cozido)

• 150g de ricota salata esfarelada ou mussarela ralada (110g)

• 240ml mais 2 colheres de sopa de água

• 60ml de óleo vegetal

Misture a farinha de arepa, o queijo e 1/8 de colher de chá de sal em uma tigela, depois adicione água até incorporar. Deixe descansar até que água suficiente seja absorvida para formar uma massa macia, de 1 a 2 minutos (a massa continuará a endurecer).

Forme 3 colheres de sopa niveladas de massa em uma bola e achate entre as palmas das mãos, pressionando suavemente para formar um disco de 1/4 de polegada de espessura (2 1/2 a 2 3/4 polegadas de largura), depois pressione suavemente ao redor das bordas para eliminar rachaduras. Transfira para uma superfície forrada com papel encerado. Forme mais discos com a massa restante da mesma maneira, transferindo para a superfície forrada com papel encerado.

Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente ou de ferro fundido em fogo médio até começar a brilhar, depois frite as arepas em 2 lotes, virando uma vez, até ficarem douradas em algumas partes, 8 a 10 minutos no total por lote. Escorra em papel toalha.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.