Chilaquiles

Ingredients for Chilaquiles

• 950ml fried tortilla strips

• 300g Salsa Roja

• 4 ovos

• 300g shredded queso Oaxaca (or mozzarella or Jack cheese if unavailable)

• 60ml pickled jalapeños

• 1 avocado, cut lengthwise into 1/4-inch-thick slices

• 120ml chipotle crema, Greek yoghurt or labneh

• 1/2 bunch coriander, leaves

• 1/2 limão

• Pitada de sal marinho

Preheat the oven to 204°C or the grill to low.

Add the tortillas to a medium oven-safe dish or cast-iron skillet. Top with the Salsa Roja and crack the eggs on top. Top the eggs with the cheese and bake or grill until the cheese is bubbling and just starting to brown. Garnish with the jalapeños, avocado, crema, and coriander and finish with a fresh squeeze of lime and a bit of sea salt.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.