Chips de Batata Doce com Queijo

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026

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These homemade cheesy sweet potato crisps offer a sophisticated twist on a classic snack. Combining the natural sweetness of grated sweet potatoes with the sharp, salty punch of Parmigiano-Reggiano and woody rosemary, they are baked until perfectly golden. The egg whites ensure a light, delicate crunch that makes them far more satisfying than shop-bought alternatives. Use a fine grater for the best texture and ensure the vegetables are squeezed dry to achieve that essential crispness.

As a versatile vegetarian appetiser, these crisps are ideal for casual entertaining or as a nutritious afternoon treat. They are naturally gluten-free and pack a punch of flavour without the need for deep-fat frying. Serve them warm from the oven to appreciate their full aroma, perhaps paired with a cool balsamic-infused dip for a balanced savoury finish.

Ingredients for Cheesy Sweet Potato Crisps

450g sweet potatoes, peeled
70g finely grated Parmigiano-Reggiano (about 150g )
2 claras de ovo
2 teaspoons chopped fresh rosemary
3/4 teaspoons cracked black pepper
Papel manteiga

How to make Cheesy Sweet Potato Crisps

Heat oven to 218°C. Finely grate sweet potatoes into a bowl. Squeeze grated sweet potatoes in batches to release as much moisture as possible and place in another bowl; fluff with a fork. Stir in cheese, egg whites, rosemary and pepper. Line a large biscuit sheet with parchment paper. Spoon 1 rounded tablespoon batter onto biscuit sheet and flatten into a thin, 2- to 2 1/2-inch round. Repeat with remaining batter, leaving 1 inch between rounds. Bake until edges and underside are crisp and browned, 13 to 15 minutes. Remove from oven, let cool slightly and remove from parchment. Serve warm with Rosemary-Balsamic Cream .

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.