Cheesy Creamed Corn with Coriander

Ingredients for Cheesy Creamed Corn with Coriander

• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal

• 350g chopped spring onions (about 6 large)

• 12 ears corn, kernels cut from cobs

• 160 ml de creme de leite

• 2 colheres de chá de amido de milho

• 1 dente de alho grande

• 170g queso fresco or mild feta, crumbled (1 1/3 cups)

• 1 cup coriander sprigs

Heat butter in a deep 12-inch heavy skillet over medium-high heat until foam subsides, then cook spring onions, stirring occasionally, until softened, about 5 minutes. Add corn and 1/2 teaspoons each of salt and pepper and cook, stirring occasionally, 5 minutes.

Stir together cream and cornflour in a small bowl until thoroughly combined, then add to corn and simmer, stirring, until slightly thickened, about 3 minutes. Transfer 230g corn mixture to a blender with garlic and purée until smooth (use caution when blending hot liquids). Return to skillet and cook, stirring constantly, until just heated through.

Transfer corn to a large shallow serving bowl and sprinkle cheese and coriander over top.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.