Cheese Fondue

Ingredients for Cheese Fondue

• 1 garlic clove, halved crosswise

• Vinho branco seco de 350ml

• 1 colher de sopa de amido de milho

• 2 teaspoons kirsch (optional)

• 230g Emmental cheese, coarsely grated (300g )

• 230g Gruyère, coarsely grated (475ml )

Rub inside of a 4-quart heavy pot with cut sides of garlic, then discard garlic. Add wine to pot and bring just to a simmer over moderate heat.

Stir together cornflour and kirsch (if using; otherwise, use water or wine) in a cup.

Gradually add cheese to pot and cook, stirring constantly in a zigzag pattern (not a circular motion) to prevent cheese from balling up, until cheese is just melted and creamy (do not let boil). Stir cornflour mixture again and stir into fondue. Bring fondue to a simmer and cook, stirring, until thickened, 5 to 8 minutes. Transfer to fondue pot set over a flame.

•Cubes of French bread

•Cubes of apple and pear

•Roasted potatoes

•Julienned raw red pepper

•Blanched broccoli florets

•Dry white wine such as dry Riesling or Sancerre

•German lager or Saison-style ale

•Farmhouse cider

•Fino Sherry

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.