Biscoitos de Cheddar, Bacon e Cebolinha Fresca

Ingredientes para Biscoitos de Cheddar, Bacon e Cebolinha Fresca

• 6 fatias de bacon cortadas grossas

• 475g de farinha de trigo forte

• 1 1/2 colheres de sopa de fermento em pó

• 1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

• 1 1/4 colheres de chá de sal

• 110g (1 colher de manteiga) manteiga sem sal gelada, cortada em cubos de 1,5 cm, além de manteiga derretida para pincelar

• 575g (embalado) queijo cheddar forte ralado grosso (cerca de 350g)

• 1/3 de xícara de cebolinha fresca picada

• 1 3/4 xícaras de leitelho gelado

• Mel (opcional)

Posicione a grade logo acima do centro do forno e pré-aqueça a 218°C. Forre uma assadeira grande e pesada com papel manteiga. Cozinhe o bacon em uma frigideira grande e pesada em fogo médio até ficar crocante e dourado. Transfira o bacon para papel toalha para escorrer, depois pique grosseiramente.

Misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal no processador; bata por 5 segundos. Adicione os cubos de manteiga. Bata até formar uma farinha grossa, cerca de 30 segundos. Transfira a mistura de farinha para uma tigela grande. Adicione o queijo cheddar, a cebolinha fresca e o bacon picado; misture para incorporar. Aos poucos, adicione o leitelho, mexendo para umedecer de forma uniforme (a massa ficará pegajosa).

Com mãos levemente enfarinhadas, coloque cerca de 120ml de massa para cada biscoito na assadeira preparada, deixando os montes de massa com cerca de 5 cm de distância uns dos outros.

Asse os biscoitos até ficarem dourados e o palito inserido no centro sair limpo, de 18 a 20 minutos. Pincele os biscoitos levemente com manteiga derretida. Deixe esfriar por 10 minutos. Sirva os biscoitos quentes ou em temperatura ambiente com mel, se desejar.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.