Cauliflower with Mustard-Lemon Butter

Ingredients for Cauliflower with Mustard-Lemon Butter

• 1 small head of cauliflower (about 800g)

• 1 teaspoon coarse kosher salt

• 90ml (3/4 stick) butter

• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco

• 2 tablespoons whole grain Dijon mustard

• 1 1/2 teaspoons finely grated lemon peel

• 1 tablespoon chopped fresh parsley

Preheat oven to 204°C. Butter rimmed baking sheet. Cut cauliflower in half, then cut crosswise into 1/4-inch-thick slices. Arrange slices in single layer on prepared baking sheet; sprinkle with salt. Roast until cauliflower is slightly softened, about 15 minutes.

Meanwhile, melt butter in small saucepan over medium heat. Whisk in lemon juice, mustard, and lemon peel.

Spoon mustard-lemon butter evenly over cauliflower and roast until crisp-tender, about 10 minutes longer. DO AHEAD Can be made 2 hours ahead. Let stand at room temperature. If desired, rewarm in 177°C oven until heated through, about 10 minutes.

Transfer cauliflower to platter. Sprinkle with parsley and serve warm or at room temperature.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.