Caramelized-Onion and Gorgonzola Grilled Pizza
Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026
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This caramelised onion and Gorgonzola grilled pizza is a sophisticated vegetarian option that brings a wonderful depth of flavour to your summer cookouts. The combination of slowly softened, sweet onions and the creamy tang of Gorgonzola dolce creates a rich topping that is perfectly balanced by the crunch of toasted walnuts. Cooking the dough directly on the grill adds a smoky char and a crisp texture that is difficult to achieve in a conventional domestic oven.
Ideal as a sharing starter or a main course served with a crisp green salad, this homemade pizza is remarkably simple to assemble once the onions are prepared. Using shop-bought dough makes it an accessible mid-week treat, while the addition of fresh flat-leaf parsley provides a burst of herbaceous colour. It is a fantastic way to elevate your outdoor dining repertoire.
Neste artigo:
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Ingredients for Caramelized-Onion and Gorgonzola Grilled Pizza
90ml extra-virgin olive oil, divided
575g onions (2 large), halved lengthwise and thinly sliced
14 to 450g pizza dough, thawed if frozen
110g Gorgonzola dolce, crumbled (150g )
80g walnuts, toasted and coarsely chopped
1/4 cup chopped flat-leaf parsley
How to make Caramelized-Onion and Gorgonzola Grilled Pizza
Voltar ao conteúdoHeat 60ml oil in a 12-inch heavy skillet over medium-low heat until it shimmers, then cook onions with 1/2 teaspoons salt and 1/4 teaspoons pepper, covered, stirring occasionally, until golden, 15 to 20 minutes. Transfer to a small bowl and keep warm, covered.
Prepare a grill for direct-heat cooking over low charcoal (medium heat for gas).
Stretch dough into a roughly 12- by 10-inch rectangle on a large baking sheet and brush with 1 tablespoon oil.
Bring dough, onions, cheese, nuts, parsley, and remaining Tbsp oil to grill area.
Oil grill rack, then put dough, oiled side down, on grill and brush top with remaining Tbsp oil. Grill, covered, until underside is golden brown, 1 1/2 to 3 minutes.
Using tongs, return crust to baking sheet, turning crust over (grilled side up). Sprinkle evenly with onions, cheese, nuts, and parsley. Slide pizza from sheet onto grill and grill, covered, until underside is golden brown and cheese is partially melted, about 3 minutes. Transfer to a cutting board and cut into pieces.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
Histórico do artigo
As informações nesta página são revisadas por pares por clínicos qualificados.
29 Jan 2026 | Publicado originalmente
Escrito por:
Editores de receitas do Reino Unido
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