Ingredients for Caesar Salad with Homemade Croutons and Balsamic Dressing

• 120ml de azeite de oliva, dividido

• 3 large garlic cloves, crushed, divided

• 1/2 colher de chá de sal grosso kosher

• 30g loaf country-style white bread, crust removed, cut into cubes

• 40g freshly grated Parmesan cheese

• 30g de maionese

• 2 anchovy fillets

• 1 1/2 tablespoons balsamic vinegar

• 1 1/2 colheres de sopa de suco de limão fresco

• 1/2 tablespoons Dijon mustard

• 1/2 teaspoons Worcestershire sauce

• 1 very large head of cos lettuce, torn into bite-size pieces

Preheat oven to 177°C. Whisk 60ml oil, 2 garlic cloves, and coarse salt in large bowl to blend. Add bread cubes and toss to coat. Transfer croutons to baking sheet. Bake croutons until golden brown, about 12 minutes. Cool completely. (Can be made 1 day ahead. Store airtight at room temperature.)

Combine cheese, mayonnaise, anchovies, vinegar, lemon juice, mustard, Worcestershire sauce, remaining 60ml oil, and 1 garlic clove in blender; puree until smooth. Season dressing to taste with salt and pepper.

Place lettuce and croutons in large bowl. Toss with enough dressing to coat. Serve with any remaining dressing.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.