Butternut Squash, Spinach and Goat Cheese Pizza

Ingredients for Butternut Squash, Spinach and Goat Cheese Pizza

• 450g cubed butternut squash (1/2-inch pieces)

• 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de azeite de oliva, dividido

• 1/4 teaspoons salt, divided

• 1/4 teaspoons freshly ground black pepper, divided

• 1 medium red onion, halved and thinly sliced

• 30g de farinha de trigo

• 1 ball (450g) store-bought whole-wheat pizza dough, at room temperature

• 2 cups chopped fresh baby spinach

• 110g crumbled goat cheese

• 1/2 colher de chá de tomilho seco

• 2 colheres de sopa de fubá

How to make Butternut Squash, Spinach and Goat Cheese Pizza

Heat oven to 400°. Heat pizza stone on bottom rack (or use an inverted 11" x 16" biscuit sheet, not heated). Toss squash with 1 teaspoon oil, 1/8 teaspoons salt and 1/8 teaspoons pepper. On a baking sheet, cook squash until soft and lightly browned, 25 minutes, stirring halfway through; set aside. In a large skillet over medium-high heat, heat remaining 1 tablespoon oil. Cook onion (season with remaining 1/8 teaspoons salt and 1/8 teaspoons pepper), stirring, until light brown, 10 minutes. Add 2 tablespoons water; cook, stirring, until brown, 5 minutes. Remove from heat. Turn oven up to 450°. Sprinkle flour on a flat surface. Press dough into a 15-inch circle or 10" x 16" rectangle. Top with squash, onion, spinach, cheese and thyme. Dust stone or inverted sheet with cornmeal; place pizza on it. Bake until crust is crispy and cheese melts, 10 to 12 minutes.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.