Polenta de Abóbora Cabotiá

Ingredientes para Polenta de Abóbora

• 120g de cebola picada finamente (1 média)

• 5 colheres de sopa de manteiga sem sal

• 1 pacote (350g) de purê de abóbora butternut congelado (às vezes chamado de abóbora de inverno

• 350ml), descongelado

• 600ml de água

• 475ml de leite integral

• 1 1/4 colheres de chá de sal

• 1/4 colher de chá de pimenta preta

• 110g de polenta instantânea

• 30g de Parmigiano-Reggiano finamente ralado (120ml)

Cozinhe a cebola na manteiga de 45ml em uma frigideira pesada de 10 polegadas em fogo médio, mexendo, até ficar bem macia, cerca de 8 minutos. Misture a abóbora e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 2 minutos.

Leve a água, o leite, o sal e a pimenta para ferver em uma panela pesada de 4 litros. Adicione a polenta em um fio fino, mexendo com um batedor. Cozinhe a polenta em fogo bem baixo, mexendo com um batedor de cabo longo e abaixando o fogo conforme necessário para evitar respingos, por 5 minutos.

Mexa a mistura de abóbora e cozinhe, mexendo, por 3 minutos. Retire do fogo, depois misture o queijo e as 2 colheres de sopa de manteiga restantes. Sirva imediatamente.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.