Pão de Soda com Manteiga Dourada

Ingredientes para Pão de Soda com Manteiga Dourada

• 30g (1/2 tablete) de manteiga sem sal

• 450g de farinha de trigo

• 60g de aveia em flocos

• 1 colher de sopa de açúcar

• 1 colher de sopa de alecrim fresco picado

• 2 colheres de chá de fermento em pó

• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

• 1 colher de chá de sal

• 3/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída, mais um pouco para cobertura

• 425ml de leitelho

• 1 clara de ovo, batida até misturar

Coloque a grade no centro do forno e pré-aqueça a 191°C. Mexa a manteiga em uma pequena panela pesada em fogo médio até derreter e ficar dourada, cerca de 3 minutos. Retire do fogo.

Misture a farinha, aveia, açúcar, alecrim, fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal e 3/4 de colher de chá de pimenta em uma tigela grande para combinar. Despeje o leitelho e a manteiga derretida e dourada sobre a mistura de farinha; mexa com um garfo até que a mistura de farinha esteja umedecida.

Vire a massa sobre uma superfície de trabalho enfarinhada. Amasse suavemente até que a massa se una, cerca de 7 vezes. Divida ao meio. Modele cada metade em uma bola; achate cada uma em um círculo de 6 polegadas. Coloque os círculos em uma assadeira sem untar, espaçando 5 polegadas entre eles. Pincele as partes superiores com clara de ovo batida. Polvilhe levemente com pimenta-do-reino moída. Usando uma faca pequena e afiada, corte um X de 1/2 polegada de profundidade no topo de cada círculo de massa.

Asse os pães até ficarem dourados e um palito inserido no centro sair limpo, cerca de 45 minutos. Deixe os pães esfriarem em uma grade por pelo menos 30 minutos. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Você obterá o pão de soda mais macio ao amassar a massa suavemente e brevemente, apenas até que ela se una, para que o glúten seja minimamente desenvolvido.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.