Grilled Polenta Sticks

Ingredients for Grilled Polenta Sticks

• 1550ml cold water

• 1 1/2 colheres de chá de sal

• 300g yellow cornmeal (not stone-ground)

• 2 teaspoons olive oil plus additional for brushing

• 15g finely grated Parmigiano-Reggiano (80ml )

Brush a 13- by 9-inch baking pan with water.

Combine 1550ml cold water with salt and cornmeal in a 5-quart heavy pot and bring to a boil over moderate heat, whisking. Reduce heat to moderately low and cook, stirring constantly with a long-handled wooden spoon, until polenta begins to pull away from side of pot, 20 to 25 minutes. Pour polenta into baking pan, spreading evenly with a dampened heatproof rubber spatula. Cool in pan on a rack until polenta is lukewarm and set, about 20 minutes.

Brush a baking sheet with olive oil and invert baking pan with polenta onto sheet to unmold.

Pré-aqueça a grelha.

Brush polenta with 2 teaspoons oil and sprinkle with cheese. Grill about 4 inches from heat until pale golden, 5 to 7 minutes. Cool 5 minutes, then cut into 3- by 1 1/2-inch sticks.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.