Broccoli-Pecorino Gratinata

Ingredients for Broccoli-Pecorino Gratinata

• 2 bunches broccoli (about 1.4kg ), stalks trimmed, tops broken into 2- to 3-inch florets

• 1/4 cup (1/2 stick) unsalted butter, cut into very thin slices plus more for dish

• 1/4 colher de chá de pimenta vermelha seca triturada

• Coarse sea salt (preferably gray crystals)

• Pimenta preta moída na hora

• 80g freshly grated Pecorino Romano cheese (1 1/2 to 60g )

Cook broccoli in boiling salted water until crisp-tender but still bright green, about 5 minutes. Drain and cool. Cut florets lengthwise into 1/4-inch-thick slices. Coat large oval gratin or 13x9x2-inch glass baking dish with butter. Arrange broccoli slices, overlapping snugly, in rows in dish. Sprinkle with crushed red pepper, salt, and black pepper. Dot with 60g butter, then sprinkle with cheese. DO AHEAD: Can be made 8 hours ahead. Cover and chill.

Preheat oven to 218°C. Bake gratinata uncovered until cheese is melted and broccoli tops brown, about 20 minutes.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.