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Receitas vegetarianas
Broccoli and Rapini with Lemon and Shallots

Broccoli and Rapini with Lemon and Shallots

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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This vibrant broccoli and rapini side dish celebrates the wonderful contrast between sweet and bitter greens. By sautéing the vegetables with plenty of shallots and zesty lemon, the naturally peppery notes of the rapini are beautifully balanced by the rich, buttery sauce. It is a simple yet sophisticated way to elevate everyday greens, offering a burst of fresh flavour and a lovely crunch that works well alongside various main courses.

As a nutritious vegetarian dish, this recipe is perfect for those looking to add more fibre and vitamins to their diet without sacrificing taste. Whether you are serving a Sunday roast or a quick midweek pasta, these citrus-spiked greens provide a bright, zesty lift to the plate. The combination of textures makes it a delightful addition to any seasonal menu.

Ingredients for Broccoli and Rapini with Lemon and Shallots

110g (1 stick) butter, divided
230g chopped shallots, divided
3 teaspoons grated lemon peel, divided
675g broccoli crowns, cut into florets
1/4 xícara de água
675g rapini (broccoli rabe), cut into 1/2-inch pieces

How to make Broccoli and Rapini with Lemon and Shallots

Melt 60g butter with 110g shallots and 1 1/2 teaspoons lemon peel in very large skillet over medium-high heat. Sauté 2 minutes. Mix in broccoli and 1/4 cup water. Sprinkle with salt. Cover; cook until broccoli is crisp-tender and water evaporates, about 4 minutes. Transfer broccoli to bowl; cover to keep warm.

Melt remaining 60g butter with remaining shallots and lemon peel in same skillet over high heat; sauté 2 minutes. Add rapini. Sprinkle with salt, cover, and cook until rapini wilts, about 2 minutes. Uncover and sauté until tender, about 1 minute longer. Mix into broccoli. Season with salt and pepper.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.