Broccoli and Cheddar Skillet Flan

Ingredients for Broccoli and Cheddar Skillet Flan

• 6 large eggs

• 240ml whole milk

• 1/4 colher de chá de pimenta preta

• Rounded 3/4 teaspoons ground nutmeg

• 3/4 teaspoons salt

• 150g grated sharp Cheddar

• 80ml grated Parmigiano-Reggiano

• 3 colheres de sopa de azeite

• 1 large shallot, chopped

• 1 (1-lb) bag frozen hash browns, thawed in a microwave oven

• 1 (275g) box frozen chopped broccoli, thawed

Put oven rack in middle position and preheat oven to 191°C.

Whisk together eggs, milk, pepper, nutmeg, and 1/4 teaspoons salt until combined, then whisk in Cheddar and 3 tablespoons parmesan.

Heat oil in a well-seasoned 10-inch cast-iron skillet over moderately high heat until hot but not smoking, then sauté shallot, stirring occasionally, until browned, about 3 minutes. Add hash browns and remaining 1/2 teaspoons salt and cook, stirring occasionally, 3 minutes. Spread potatoes evenly in skillet and cook, undisturbed, 2 minutes. Remove from heat and spread broccoli over potatoes, then pour in egg mixture. Sprinkle with remaining parmesan. Bake until set 2 inches from edge but still slightly wobbly in centre, 12 to 15 minutes.

Turn on grill. Grill 4 to 5 inches from heat until top is set, puffed, and golden brown.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.