Nabos cozidos com Farofa de Sementes de Papoula

Ingredientes para Nabo Cozido com Farofa de Sementes de Papoula

• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal

• 900g de nabo médio (não japonês), descascado e cortado em pedaços de 2,5 cm de espessura

• 350ml de água

• 1 colher de sopa de suco de limão fresco

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem

• 1 dente de alho, picado

• 240ml de farinha de pão fresca e fina de uma baguete

• 1 colher de sopa de sementes de papoula

• 1 colher de sopa de salsa crespa picada

Derreta a manteiga em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo médio, depois adicione os nabos, água, suco de limão e 1/2 colher de chá de sal e leve para ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe em fogo brando, coberto, por 30 minutos. Aumente o fogo para médio e mexa os nabos, depois cozinhe vigorosamente, sem tampa, até que todo o líquido tenha evaporado e os nabos estejam glaceados e levemente macios, de 20 a 35 minutos (devem estar cozidos por completo, mas ainda manter a forma).

Aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio até brilhar, depois cozinhe o alho, mexendo, até ficar dourado claro, cerca de 1 minuto. Adicione a farinha de rosca e as sementes de papoula e cozinhe, mexendo frequentemente, até dourar, de 4 a 5 minutos. Misture a salsa e o sal a gosto. Antes de servir, polvilhe a farinha de rosca sobre os nabos.

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Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.