Braised Turnips with Poppy-Seed Bread Crumbs

Ingredients for Braised Turnips with Poppy-Seed Bread Crumbs

• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal

• 900g medium turnips (not Japanese), peeled and cut into 1-inch-thick wedges

• 350ml de água

• 1 colher de sopa de suco de limão fresco

• 2 tablespoons extra-virgin olive oil

• 1 dente de alho, picado

• 240ml fine fresh bread crumbs from a baguette

• 1 tablespoon poppy seeds

• 1 tablespoon chopped flat-leaf parsley

Melt butter in a 12-inch heavy skillet over medium heat, then add turnips, water, lemon juice, and 1/2 teaspoons salt and bring to a boil. Reduce heat to low and simmer, covered, 30 minutes. Increase heat to medium and stir turnips, then briskly simmer, uncovered, until all of liquid has evaporated and turnips are glazed and just tender, 20 to 35 minutes (they should be cooked through but still retain their shape).

Heat oil in a large heavy skillet over medium heat until it shimmers, then cook garlic, stirring, until pale golden, about 1 minute. Add bread crumbs and poppy seeds and cook, stirring frequently, until golden, 4 to 5 minutes. Stir in parsley and salt to taste. Just before serving, sprinkle bread crumbs over turnips.

Chateau Reynella McLaren Vale Grenache '04

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Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.