Repolho Roxo Refogado

Ingredientes para Repolho Roxo Refogado

• 1/4 xícara (1/2 tablete) de manteiga

• 450g de repolho roxo, cortado em quatro, sem o miolo, fatiado bem fino (cerca de 2100g)

• 1/2 colher de chá (ou mais) de sal

• 45ml de vinho tinto seco ou cidra dura

• 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto ou vinagre de maçã

Derreta a manteiga em uma panela grande e pesada em fogo médio. Adicione o repolho fatiado e 1/2 colher de chá de sal; mexa e misture constantemente até que o repolho comece a murchar, cerca de 7 minutos. Adicione vinho tinto ou cidra dura e refogue até que o líquido evapore, cerca de 10 minutos. Adicione vinagre de vinho tinto ou vinagre de maçã; mexa constantemente até que o repolho esteja macio e adquira uma cor fúcsia brilhante, cerca de 13 minutos a mais. Tempere a gosto com pimenta e mais sal, se desejar. (Pode ser preparado com 1 dia de antecedência. Deixe esfriar um pouco. Cubra e refrigere. Reaqueça, mexendo em fogo médio, antes de servir.)

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.