Ingredientes para Tomates Assados com Pão Crocante

• 3 (800g) latas de tomates inteiros em suco

• 3/4 de tablete de manteiga sem sal, dividido

• 2 cebolas médias, picadas

• 2 dentes de alho, finamente picados

• 1/8 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída

• 1/8 colher de chá de cravo moído

• 1 colher de chá de tomilho seco

• 1 colher de sopa de açúcar mascavo claro, ou a gosto

• 8 fatias (1/4 de polegada de espessura) de pão de sanduíche branco de boa qualidade, como um pão de forma

Pré-aqueça o forno a 218°C com a grade no meio. Unte uma assadeira de 3 litros (aproximadamente 33 por 23 por 5 cm).

Escorra os tomates, reservando 240ml de suco, e depois pique.

Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela pesada de 5 a 6 litros em fogo médio-alto até que a espuma diminua, depois cozinhe as cebolas com 1/2 colher de chá de sal, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 10 minutos. Adicione o alho, a pimenta-da-jamaica e os cravos e cozinhe, mexendo, por 1 minuto.

Adicione os tomates com o suco reservado, tomilho, açúcar mascavo e 1/2 colher de chá de pimenta e cozinhe rapidamente, sem tampa, mexendo ocasionalmente, até engrossar, cerca de 20 minutos.

Enquanto isso, derreta os 60g restantes de manteiga e pincele ambos os lados do pão. Corte cada fatia ao meio.

Transfira a mistura de tomate para uma assadeira e cubra com pão, sobrepondo ligeiramente. Asse até borbulhar e o pão ficar crocante e dourado, cerca de 20 minutos.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.