Baked Garden Tomatoes with Cheese

Ingredients for Baked Garden Tomatoes with Cheese

• 2 tablespoons extra-virgin olive oil

• 3 dentes de alho, picados

• 1 cebola média, picada

• 800g fresh vine-ripened or heirloom tomatoes, cut into 1/2-inch pieces

• 3 tablespoons chopped fresh chives

• 1 cup (packed) freshly grated Parmesan cheese

• 120g (packed) freshly grated Romano cheese

• Two more ways to go: Add chopped fresh basil leaves and/or small cubes of mozzarella cheese. Or use yellow and green tomatoes with the red ones to add summer colour.

Preheat oven to 177°C. Oil 11x7-inch baking dish. Heat 2 tablespoons oil in heavy large skillet over medium heat. Add garlic and sauté until fragrant, about 30 seconds. Add onion and sauté until soft, about 6 minutes. Add tomatoes, reduce heat to medium-low, and cook until beginning to soften, about 5 minutes.

Mix in chives; season with salt and pepper. Transfer tomato mixture to prepared baking dish; sprinkle grated cheeses over. Bake until cheese melts and begins to turn golden, about 20 minutes.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.