Grits de Queijo Assados

Ingredientes para Mingau de Queijo Assado

• 1450ml de água

• 2 1/4 colheres de chá de sal

• 475ml de farinha de milho amarela* (não rápida ou instantânea

• 350g)

• 1 tablete (110g) de manteiga sem sal

• 1/2 colher de chá de pimenta preta

• 2 colheres de sopa de alho picado

• 230g de Cheddar, ralado grosso (475ml)

• 3 ovos grandes

• 240ml de leite integral

Coloque a grade do forno na posição do meio e pré-aqueça o forno a 177°C.

Leve a água e 3/4 de colher de chá de sal para ferver em uma panela pesada de 4 litros.

Adicione a farinha de milho lentamente, mexendo constantemente. Reduza o fogo e cozinhe em fogo brando, mexendo frequentemente para evitar que grude, até ficar bem espesso, cerca de 30 minutos. (Use uma colher de cabo longo para evitar que borbulhe e salpique a farinha de milho quente.)

Adicione a manteiga, o restante de 1 1/2 colher de chá de sal, pimenta, alho e queijo, mexendo até que a manteiga e o queijo estejam derretidos. Bata levemente os ovos e o leite em uma tigela pequena, depois misture aos grãos até ficar homogêneo.

Despeje em uma assadeira quadrada de 20 cm sem untar (com 5 cm de profundidade) e asse até firmar e ficar levemente dourado, cerca de 1 hora. Sirva imediatamente.

*Disponível em bobsredmill.com.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.