Baby Brussels Sprouts with Buttered Pecans

Ingredients for Baby Brussels Sprouts with Buttered Pecans

• 120ml pecan halves, cut crosswise into thirds

• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal

• 3/4 teaspoons salt

• 900g baby Brussels sprouts, trimmed

• 1/2 tablespoons minced garlic

• 1 teaspoon fresh lemon juice, or to taste

• 1/4 colher de chá de pimenta preta

Put oven rack in middle position and preheat oven to 177°C.

Spread pecan pieces in 1 layer in a shallow baking pan and bake until fragrant and a few shades darker, about 10 minutes. Add 1/2 tablespoons butter and 1/4 teaspoons salt to nuts and toss until butter is melted and nuts are coated.

While nuts bake, cook Brussels sprouts in a 6- to 8-quart pot of boiling salted water, uncovered, until just tender, 5 to 6 minutes, then transfer to a bowl of ice and cold water to stop cooking. Drain sprouts and pat dry.

Melt remaining 40ml butter in a 12-inch heavy skillet over moderate heat, then add garlic and cook, stirring, until fragrant, about 1 minute. Increase heat to moderately high, then add sprouts and sauté, stirring occasionally, until browned in patches, about 5 minutes. Add lemon juice, pepper, and remaining 1/2 teaspoons salt, then stir in pecans and serve.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.