Asparagus, Fingerling Potato, and Goat Cheese Pizza
Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026
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This vibrant asparagus and goat’s cheese pizza offers a sophisticated twist on a vegetarian classic. By swapping a traditional tomato base for garlic-infused oil and creamy mozzarella, the delicate flavours of the seasonal greens and earthy potatoes truly shine. The combination of molten goat’s cheese and crisp asparagus spears creates a wonderful contrast in textures, making this a perfect choice for a fresh spring or summer dinner.
Ideal for hosting or a relaxed weekend meal, this homemade pizza feels much lighter than your standard takeaway. Using new potatoes provides a lovely bite, while the spring onions and Parmesan add a savoury depth of flavour. Serve it alongside a crisp green salad and a glass of chilled white wine for a complete vegetarian feast that celebrates simple, high-quality ingredients.
Neste artigo:
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Ingredients for Asparagus, Fingerling Potato, and Goat Cheese Pizza
140g fingerling potatoes
Cornmeal (for sprinkling)
Pizza Dough
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
1 dente de alho, amassado
4 spring onions, thinly sliced, divided
325ml grated whole-milk mozzarella cheese (about 170g )
110g soft fresh goat cheese, crumbled
230g asparagus, trimmed, each spear cut in half lengthwise, then crosswise into 2- to 3-inch pieces
60g grated Parmesan cheese
How to make Asparagus, Fingerling Potato, and Goat Cheese Pizza
Voltar ao conteúdoPlace potatoes in small saucepan. Add enough water to cover by 1 inch. Sprinkle with salt. Bring to boil and cook until potatoes are tender, about 10 minutes. Drain. Cool. Cut potatoes into thin slices.
Preheat oven to 232°C. Sprinkle rimless baking sheet with cornmeal. Roll and stretch pizza dough to 16x11-inch oval. Transfer to baking sheet. Mix 1 tablespoon olive oil and garlic in small bowl. Brush garlic oil over dough. Sprinkle 3/4 of spring onions over, then mozzarella, leaving 1/2-inch plain border. Top with potato slices and goat cheese. Toss asparagus and 1 tablespoon oil in medium bowl. Scatter asparagus over pizza. Sprinkle with Parmesan, then lightly with salt and generously with pepper.
Bake pizza until crust is browned and asparagus is tender, about 18 minutes. Transfer to cutting board. Sprinkle with remaining spring onions. Cut into pieces.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
Histórico do artigo
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29 Jan 2026 | Publicado originalmente
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