Rocket and Fontina Frittata

Ingredients for Rocket and Fontina Frittata

• 1 garlic clove, halved

• 1 1/2 colheres de sopa de azeite extra-virgem

• 140g de rúcula baby (7 xícaras compactadas)

• 6 ovos grandes

• 1/2 colher de chá de sal

• 1/4 colher de chá de pimenta preta

• 110g Fontina, rind discarded and cheese cut into 1/2-inch cubes

Pré-aqueça a grelha.

Cook garlic in oil in a 10-inch well-seasoned cast-iron or other ovenproof skillet over moderate heat, stirring occasionally, until golden, about 2 minutes. Discard garlic and add rocket, then cook, stirring frequently, until wilted, 1 to 2 minutes.

Whisk together eggs, salt, and pepper until combined, then pour over rocket in skillet and cook, undisturbed, over moderate heat until almost set, 5 to 6 minutes. Sprinkle cheese evenly on top and grill 4 to 5 inches from heat until eggs are just set and cheese is melted, 1 to 2 minutes.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.