Batatas-doces com Za'atar e Couve com Alho

Ingredientes para Batatas Doces com Za'atar e Couve com Alho

• 1 colher de sopa de sementes de gergelim

• 1 colher de sopa de sumagre

• 2 colheres de chá de tomilho seco

• 1/4 colher de chá de sal marinho

• 2 batatas-doces médias, cortadas em cubos (cerca de 4 xícaras)

• Azeite de oliva

• 3 dentes de alho, picados

• 1 maço de couve, sem talo e grosseiramente picada (cerca de 900g)

• Sal marinho

Pré-aqueça o forno a 400ºF e forre uma assadeira com papel manteiga.

Para fazer o za'atar, primeiro toste as sementes de gergelim. Em uma pequena panela seca, aqueça as sementes em fogo médio por 3 a 5 minutos, até que estejam levemente douradas. Mexa ocasionalmente, para que não queimem. Deixe esfriar. Em uma tigela pequena, misture o sumagre, o tomilho, as sementes de gergelim e o sal.

Encha uma panela média até a metade com água e leve-a para ferver. Adicione as batatas-doces e cozinhe-as até que comecem a amolecer. Isso levará de 5 a 7 minutos. Escorra as batatas e transfira-as para uma tigela média. Misture-as com um fio de azeite e 1 colher de sopa de tempero za'atar até que estejam bem cobertas.

Espalhe as batatas na assadeira preparada e asse por 10 minutos. Usando uma espátula, mexa-as na assadeira e continue assando por mais 5 minutos ou até que comecem a dourar levemente.

Misture 1 colher de sopa de azeite de oliva no za'atar restante e reserve.

Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite em fogo médio. Quando a panela estiver quente, adicione o alho. Refogue até que o alho fique perfumado, cerca de um minuto. Adicione as verduras e mexa até que fiquem verde brilhante e comecem a amolecer. Adicione as batatas-doces e aqueça tudo por mais alguns minutos.

Cubra os vegetais com um pouco da mistura de za'atar e óleo e sirva.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.