Yuzu Kosho

Ingredients for Yuzu Kosho

• 150g finely grated lime zest (from about 16 limes)

• 2 tablespoons finely grated lemon zest

• 2 tablespoons finely grated grapefruit zest (preferably white)

• 1 teaspoon kosher salt

• 2 tablespoons fresh grapefruit juice (preferably white)

• 2 tablespoons bottled yuzu juice

• 1 green Thai chilli, seeded, minced

• 2 teaspoons fresh lime juice

• Pitada de açúcar

• Ingredient info: Look for bottled yuzu juice at Asian markets and yuzupassion.com.

Combine zests and salt on a cutting board. Chop, dragging the knife blade at an angle across mixture, until a coarse paste forms. Transfer to a small bowl. Mix in remaining ingredients. Transfer to a small jar, cover, and chill for 2 days. DO AHEAD: Can be made 2 weeks ahead. Keep chilled.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.