Tomato, Red Onion, and Basil Bruschetta

Ingredients for Tomato, Red Onion, and Basil Bruschetta

• 475ml assorted cherry, grape, and teardrop tomatoes, halved (or quartered if large)

• 1/2 small red onion, finely chopped

• 45ml olive oil plus additional for brushing

• 3 tablespoons chopped fresh basil

• 1 1/2 tablespoons balsamic vinegar

• 1 large loaf focaccia, halved horizontally (reserve half for another use)

• 1 garlic clove, peeled, halved

Combine halved tomatoes, finely chopped onion, 3 tablespoons olive oil, chopped fresh basil, and balsamic vinegar in medium bowl; season tomato topping with salt and pepper. DO AHEAD: Topping can be made 2 hours ahead. Cover and let stand at room temperature, tossing occasionally.

Preheat grill. Place focaccia half, cut side up, on baking sheet; brush bread with olive oil. Toast bread in grill until top is golden brown, watching closely to avoid burning, about 2 minutes. Immediately rub cut side of bread all over with halved garlic, then cut focaccia crosswise into 4 equal pieces.

Top toasted focaccia with tomato mixture and serve.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.