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Tofu Tailandês com Abobrinha, Pimentão Vermelho e Limão

Tofu Tailandês com Abobrinha, Pimentão Vermelho e Limão

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026

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Este tofu tailandês com abobrinha, pimentão vermelho e limão é um prato vegano vibrante que traz um toque refrescante à sua rotação de refeições no meio da semana. A combinação de tofu dourado e salteado com vegetais crocantes e macios proporciona um maravilhoso contraste de texturas, tudo unido por um molho cremoso de leite de coco. Infundido com gengibre fresco, pasta de curry vermelho tailandês e uma generosa quantidade de limão, os sabores são perfeitamente equilibrados entre o salgado, cítrico e sutilmente doce.

Como um jantar nutritivo à base de plantas, esta receita é naturalmente rica em proteínas e repleta de vegetais coloridos. É uma escolha ideal para quem busca uma alternativa caseira rápida e saudável a um prato para viagem. Sirva este curry aromático sobre uma cama de arroz jasmine fofo ou macarrão de arroz para absorver o delicioso molho com aroma de coco e manjericão.

Ingredientes para Tofu Tailandês com Abobrinha, Pimentão Vermelho e Limão

2 colheres de sopa de óleo de amendoim, divididas
1 pacote de 350g de tofu extra-firme, escorrido, seco e cortado em cubos de 1,25 cm
450g de abobrinha amarela e/ou verde, cortada em cubos de 1/2 polegada
1 pimentão vermelho grande, picado
1 colher de sopa de gengibre fresco descascado e picado
325ml de leite de coco sem açúcar enlatado
45ml (ou mais) de suco de limão fresco
1 1/2 colheres de sopa de molho de soja
3/4 colher de chá de pasta de curry vermelho tailandês
1/2 xícara de manjericão fresco fatiado, dividido

Como fazer Tofu Tailandês com Abobrinha, Pimentão Vermelho e Limão

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.