Spiced Green Tahini Sauce
Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026
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This vibrant green tahini sauce is a versatile addition to any plant-based repertoire, offering a fresh Twist on a classic Middle Eastern staple. By blending rich sesame paste with generous handfuls of fresh coriander and flat-leaf parsley, you create a bright, herbaceous dressing that is elevated by the earthy warmth of ground cumin and fenugreek. It is a brilliant way to add a punch of savoury flavour and a burst of colour to your weekly meal prep.
As a naturally vegan condiment, this sauce is exceptionally creamy without the need for dairy, reaching a silky consistency that mimics soured cream. It works beautifully as a dip for crunchy crudités, a dressing for roasted cauliflower, or drizzled generously over falafel and warm flatbreads. Keep a jar in the fridge to instantly brighten up grain bowls and seasonal salads.
Neste artigo:
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Ingredients for Spiced Green Tahini Sauce
3 garlic cloves, crushed
3/4 cup coarsely chopped fresh coriander
3/4 cup coarsely chopped fresh parsley
1 teaspoon ground cumin
1 teaspoon ground fenugreek
2 teaspoons kosher salt, plus more
240ml tahini
60ml de suco de limão fresco
How to make Spiced Green Tahini Sauce
Voltar ao conteúdoPulse garlic, coriander, parsley, cumin, fenugreek, and 2 teaspoons salt in a food processor until similar in texture to pesto. Add tahini and lemon juice; process 30 seconds (mixture will be very thick and gray).
With motor running, gradually drizzle in 180ml water and process, adding more water to thin if needed, until sauce is light green and the consistency of soured cream. Season with salt.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
Histórico do artigo
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28 Jan 2026 | Publicado originalmente
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