Sopa de Cenoura e Couve-flor com Especiarias

Ingredientes para Sopa de Cenoura e Couve-flor com Especiarias

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 1 cebola pequena, picada

• 1200ml de água morna

• 2 colheres de sopa de caldo de legumes, eu prefiro usar o caldo orgânico melhor que cubos

• 1 cabeça de couve-flor, picada (cerca de 525g)

• 400g de cenouras descascadas e picadas (cerca de 8 cenouras médias)

• 1 1/2 colheres de chá de curry em pó

• 1 colher de chá de canela em pó

• 1 colher de chá de garam masala

• 1 colher de chá de sal

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio e cozinhe as cebolas por 3 minutos, ou até ficarem macias.

Dissolva o caldo de legumes na água e adicione à panela.

Adicione os ingredientes restantes à panela e mexa para combinar.

Leve à fervura, tampe e reduza o fogo para cozinhar por 15-20 minutos, ou até que os vegetais estejam macios ao toque do garfo.

Usando um mixer de imersão ou um liquidificador, bata todos os ingredientes até ficar homogêneo.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.