Ingredientes para Berinjela Cozida lentamente com Limão e Sementes de Funcho

• 450g de berinjelas tipo conto de fadas, cortadas ao meio no comprimento se forem grandes

• 1/2 cabeça de alho

• Casca de 1 limão, retirada em tiras largas

• 120ml de azeite de oliva extra-virgem

• 3/4 colher de chá de sementes de erva-doce

• 3/4 colher de chá de sal kosher

• 1 colher de sopa de suco de limão fresco

Coloque uma grade no centro do forno e pré-aqueça a 177°C. Misture a berinjela, alho, raspas de limão, óleo, sementes de funcho e sal em uma assadeira rasa de 2 litros para combinar.

Vire o alho com o lado cortado para baixo, depois asse a berinjela, mexendo 2 ou 3 vezes, até ficar dourada, bem macia e crocante nas bordas e nos lados cortados, por 70–80 minutos. Deixe esfriar um pouco, depois adicione o suco de limão e mexa para envolver.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.