Poppers Felizes e Brilhantes

Ingredientes para Shiny Happy Poppers

• 12 jalapeños

• 190g de arroz branco ou integral cozido

• 190g de feijão preto enlatado, escorrido e enxaguado

• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon vegana suave ou granulada

• 1 colher de chá de alho em pó, ou 1 dente de alho médio, descascado e espremido

• 1 colher de sopa de folhas de tomilho fresco picado, ou 2 colheres de chá de tomilho seco

• 120ml de azeite de oliva extra-virgem, para regar

• Molho picante de sua escolha, para regar

Aqueça a grelha em fogo médio-alto.

Remova o talo dos jalapeños e faça um corte longitudinal em cada pimenta. Retire as sementes e as membranas internas com os dedos (use luvas de borracha se sua pele for sensível ao manuseio de pimentas).

Em uma tigela de tamanho médio, combine o arroz, feijão preto, mostarda, alho em pó e tomilho. Mexa até ficar bem misturado.

Com uma colher de tamanho adequado, recheie os jalapeños com a mistura de arroz. Coloque os pimentões em uma folha grande de papel alumínio resistente. Regue os pimentões com o azeite de oliva e depois com o molho picante, a gosto.

Dobre o papel alumínio formando um pacote com os pimentões em uma camada. Grelhe o pacote por 15 a 20 minutos, ou até que os pimentões estejam macios e o recheio de arroz esteja quente. Sirva imediatamente.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.