Seasoned Dhal (Masala Dhal)

Ingredients for Seasoned Dhal (Masala Dhal)

• 240ml masoor dal (small orange, a.k.a. "red," lentils)

• 725ml water

• 1/4 teaspoons ground turmeric

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal

• 1/2 teaspoons brown mustard seeds

• 1/2 teaspoons cumin seeds

• 1/8 teaspoons hot red pepper flakes

• 120ml well-stirred canned unsweetened coconut milk

• 1/4 cup chopped coriander

• 2 colheres de chá de suco de limão fresco

• 1 colher de chá de sal

Bring lentils and 725ml water to a boil with turmeric in a 2-quart heavy saucepan, then gently simmer, partially covered, stirring occasionally, until falling apart, about 20 minutes.

When lentils are cooked, heat oil in a small heavy skillet over medium-high heat until it shimmers, then cook mustard seeds, cumin seeds, and red pepper flakes until mustard seeds begin to pop and/or turn gray and cumin seeds brown, about 1 minute. Stir spice mixture into lentils with coconut milk, coriander, lemon juice, and salt and bring to a simmer.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.