Chicória refogada

Ingredientes para Chicória Salteada

• 1,4 kg de chicória (cerca de 2 cabeças), as costelas externas descartadas e o restante cortado em pedaços de 5 cm

• 60ml de azeite de oliva extra-virgem

• 4 dentes de alho grandes, picados finamente

• 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha picante

Lave a chicória. Cozinhe em uma panela de 8 litros de água fervente com sal (3 colheres de sopa de sal para 5,7 litros de água), descoberto, mexendo ocasionalmente, até ficar macia, cerca de 5 minutos. Escorra bem.

Panela seca, depois aqueça o óleo em fogo médio até brilhar. Cozinhe o alho com as flocos de pimenta vermelha, mexendo, até ficar dourado, cerca de 1 minuto.

Adicione a chicória, mexendo para envolver. Aumente o fogo para médio-alto e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a maior parte do líquido evapore, de 3 a 5 minutos. Misture 1/2 colher de chá de sal.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.