Sautéed Broccoli Rabe
Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026
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This sautéed broccoli rabe is a sophisticated vegan side dish that celebrates the natural, earthy bitterness of Mediterranean greens. By blanching the stems quickly before hitting the frying pan, you ensure a perfect crisp-tender texture while tempering the strongest bitter notes. Infused with high-quality extra-virgin olive oil and a subtle kick of dried chilli flakes, it provides a vibrant, peppery contrast to any main course.
Deeply savoury and naturally nutritious, this plant-based recipe is ideal for those seeking a quick, healthy addition to a midweek roast or a hearty pasta dish. It is equally delicious served piping hot or at room temperature, making it a versatile choice for entertaining or simple family dinners. Pair it with a squeeze of fresh lemon to truly brighten the flavours.
Neste artigo:
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Ingredients for Sautéed Broccoli Rabe
2 bunches broccoli rabe (about 1.0kg total), trimmed and cut into thirds
45ml de azeite de oliva extra-virgem
1/4 teaspoons hot red-pepper flakes
How to make Sautéed Broccoli Rabe
Voltar ao conteúdoBlanch broccoli rabe in 2 batches in a large pot of boiling salted water (2 tablespoons salt for 5.7L water) until stems are crisp-tender, 2 to 3 minutes, then drain well and pat dry.
Heat oil with red-pepper flakes in a 12-inch heavy skillet over medium-high heat until it shimmers, then sauté broccoli rabe with 1/2 teaspoons salt until well coated, about 2 minutes. Serve warm or at room temperature.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
Histórico do artigo
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29 Jan 2026 | Publicado originalmente
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