Molho de Chilli Morita

Ingredientes para Salsa de Chilli Morita

• 6 pimentas morita, sem sementes

• 450g de tomates tipo ameixa

• 1 cebola pequena, com casca, cortada ao meio pelo caule

• 3 dentes de alho, com casca

• 45ml de azeite de oliva

• 2 colheres de chá de vinagre de maçã

• 1 colher de chá de açúcar

• Sal kosher

Deixe os pimentões de molho em uma tigela com água bem quente até amolecerem, por 20-25 minutos. Escorra e transfira para um liquidificador.

Enquanto isso, cozinhe os tomates, a cebola e o alho em uma frigideira grande e seca, de preferência de ferro fundido, em fogo médio-alto, virando frequentemente, até que fiquem macios e chamuscados em alguns pontos, por 5-8 minutos. Separe a cebola e o alho; transfira os tomates para o liquidificador.

Quando estiverem frios o suficiente para manusear, descasque a cebola e o alho e coloque no liquidificador junto com o óleo, vinagre e açúcar. Bata até ficar homogêneo. Tempere com sal.

Prepare com antecedência: A salsa pode ser feita com 5 dias de antecedência. Cubra e refrigere.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.