Romesco Sauce

Ingredients for Romesco Sauce

• 1 large roasted red pepper from a jar

• 1 garlic clove, smashed

• 70g slivered almonds, toasted

• 35g tomato purée

• 2 colheres de sopa de salsa de folha lisa picada

• 2 tablespoons Sherry vinegar

• 1 teaspoon smoked paprika

• 1/2 teaspoons cayenne pepper

• 120ml extra-virgin olive oil

• Fine sea salt and freshly ground black pepper

• Ingredient info: Smoked paprika is available at most supermarkets. The Spanish type, sometimes labeled Pimentón Dulce or Pimentón de La Vera, is sold at specialty foods stores and latienda.com.

Pulse first 8 ingredients in a food processor until very finely chopped. With motor running, slowly add oil; process until smooth. Season with salt and pepper. DO AHEAD: Romesco can be made 1 week ahead. Cover and chill.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.