Roasted Red Pepper Harissa

Ingredients for Roasted Red Pepper Harissa

• 4 garlic cloves

• 120ml de azeite de oliva

• 1/2 teaspoons caraway seeds

• 1/2 teaspoons coriander seeds

• 1/2 teaspoons cumin seeds

• 1/4 teaspoons black peppercorns

• 6 roasted red peppers from a jar, seeds removed

• 1 fresh red chilli (such as cayenne or Fresno), halved, seeds removed

• 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto

• 1/2 teaspoons sugar

• Sal kosher

• A spice mill

Cook garlic and oil in a small saucepan over medium until garlic is tender, 10–15 minutes. Let cool.

Meanwhile, toast caraway seeds, coriander seeds, cumin seeds, and peppercorns in a dry small skillet, tossing often, until fragrant, about 2 minutes. Let cool; finely grind in spice mill.

Blend spices, garlic and oil, roasted red peppers, chilli, vinegar, and sugar in a blender until smooth; season with salt.

Harissa can be made 1 day ahead. Cover and chill.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.