Roasted Red Onion Flowers

Ingredients for Roasted Red Onion Flowers

• 6 medium red onions or sweet onions (such as Walla Walla), skin on, roots intact

• 6 colheres de sopa de azeite, divididas

• Salt (smoked is delicious here)

• Herbs-either a few bay leaves or a few sprigs of rosemary and thyme

• Pimenta preta moída na hora

Preheat oven to 350°.

Make a total of 4 vertical cuts in each onion to create 8 wedges still attached at the root end.

Drizzle a little of the olive oil into a baking dish, then arrange onions root end down.

Spoon remaining olive oil into and around onions. Sprinkle generously with salt, getting some into the centre of the onions. Toss in herbs.

Roast for 40 minutes. Rearrange onions so that their petals open, and drizzle with a few spoonfuls of the caramelized onion juices from the pan. Roast until onions are tender on the inside with crispy bits on their outer petals, about 20 minutes longer. Season with pepper and more salt to taste. Serve hot or at room temperature as a side dish, or as dinner with a good cheese and a green salad.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.