Aspargos com alho assado

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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Este aspargo assado com alho é um acompanhamento vibrante e elegante que celebra o delicado sabor das hortaliças sazonais. Ao infundir suavemente azeite extra-virgem com alho picado e salsa fresca antes de assar, os talos de aspargo absorvem um aroma profundo e saboroso, sem o risco do alho ficar amargo com o calor intenso do forno. O resultado é um prato lindamente vibrante que acrescenta uma crocância sofisticada a qualquer refeição.

Como uma opção naturalmente vegana e sem glúten, esta receita é uma adição versátil ao seu repertório, seja você anfitrião de um assado de domingo ou procurando um acompanhamento rápido para a semana. O uso de fleur de sal adiciona um toque delicado, embora qualquer sal marinho grosso funcione perfeitamente para realçar a doçura natural dos legumes assados.

Ingredientes para Aspargos Assados com Alho

120ml de azeite de oliva extra-virgem
8 dentes de alho fresco, picados
1 colher de chá de pó de cebola
2 colheres de sopa de salsa fresca finamente picada
900g de aspargos finos, pontas aparadas
Flor de sal ou sal marinho grosso
Pimenta preta moída na hora

Como fazer Aspargos Assados com Alho

Pré-aqueça o forno a 204°C.

Forre uma assadeira grande com papel manteiga. Reserve.

Em uma panela pequena, aqueça o óleo, o alho, o pó de cebola e a salsa em fogo médio-baixo. Cozinhe por 3 minutos, até que a mistura de alho esteja aromática, mas não dourada.

Espalhe os aspargos em uma única camada na assadeira preparada. Polvilhe levemente com sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora. Regue com a mistura de alho e óleo.

Asse por 8-10 minutos, até que o aspargo esteja de cor verde vibrante; não cozinhe demais.

Transfira para uma travessa e sirva quente.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.