Ingredientes para Beterrabas Assadas com Cominho e Hortelã

• 1 colher de sopa de suco de limão fresco

• 1 colher de chá de sementes de cominho, torradas e levemente esmagadas

• 1/2 colher de chá de sal

• 1/4 colher de chá de pimenta preta

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem

• 3 beterrabas médias (575g no total sem as folhas), aparadas, deixando 2,5 cm de talos

• 1/3 de xícara de hortelã fresca, picada grosseiramente

Misture o suco de limão, sementes de cominho, sal e pimenta em uma tigela média. Acrescente o óleo e deixe descansar enquanto assa as beterrabas.

Coloque a grade do forno na posição do meio e pré-aqueça o forno a 218°C.

Envolva firmemente as beterrabas em uma camada dupla de papel alumínio e asse em uma assadeira até ficarem macias, de 1 a 1 1/4 horas. Deixe esfriar até ficar morna na embalagem de papel alumínio, cerca de 20 minutos.

Quando as beterrabas estiverem frias o suficiente para manusear, descasque-as, descartando os talos e as pontas das raízes, e corte em pedaços de 1,5 cm de largura.

Misture as beterrabas quentes com o molho. Acrescente a hortelã pouco antes de servir.

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Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.