Roasted Apple and Tomatillo Salsa
Revisado por UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPublicado originalmente 28 Jan 2026
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This roasted apple and tomatillo salsa offers a refreshing twist on a classic Mexican condiment. By roasting tart Granny Smith apples alongside vibrant tomatillos, white onion, and garlic, the natural sugars caramelise to create a sophisticated balance of sweetness and acidity. The addition of a single jalapeño provides a gentle, warming heat that complements the zesty green fruit, resulting in a versatile vegan dip that feels both familiar and contemporary.
Ideal as a zingy accompaniment to grilled vegetables, tacos, or simple maize chips, this vibrant green salsa is a healthy, homemade alternative to shop-bought varieties. The recipe concludes with a stir-through of fresh, finely diced apple, which adds a delightful textural crunch to the smooth, smoky base. It is a fantastic choice for seasonal entertaining or adding a burst of flavour to a midweek plant-based meal.
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Ingredients for Roasted Apple and Tomatillo Salsa
450g tomatillos, husked and rinsed
3 green apples, such as Granny Smith, quartered
1/2 medium white onion
3 dentes de alho, com casca
1 jalapeño chilli, stemmed
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
How to make Roasted Apple and Tomatillo Salsa
Voltar ao conteúdo1 Preheat the oven to 191°C.
2 Put the tomatillos, 2 of the apples, the onion, garlic, and jalapeño chilli on a rimmed baking sheet. Toss with the olive oil and season with salt and pepper. Roast until tomatillos are softened and slightly charred, about 20 minutes.
3 Peel the garlic, then transfer all of the ingredients to a blender and puree until smooth. Season with salt and pepper.
4 Chop the remaining apple into 1/4-inch cubes and stir into the salsa before serving.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
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Histórico do artigo
As informações nesta página são revisadas por pares por clínicos qualificados.
28 Jan 2026 | Publicado originalmente
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