Rice Noodles al Pomodoro with Chilli Oil

Ingredients for Rice Noodles al Pomodoro with Chilli Oil

• Sal kosher

• 350g wide rice noodles

• 60ml de azeite de oliva extra-virgem

• 6 dentes de alho, fatiados finamente

• 1 Fresno chilli or red jalapeño, thinly sliced

• 2 large sprigs basil, plus torn leaves for serving

• 1700ml cherry tomatoes, halved if large

• Chilli oil and toasted sesame seeds (for serving)

Bring a large saucepan of salted water to a boil. Remove from heat; add noodles. Let sit, stirring occasionally, until al dente, about 4 minutes (time may vary by brand). Drain and rinse under cold running water.

Meanwhile, heat olive oil in a large skillet over medium. Cook garlic, stirring often, until softened and golden, about 3 minutes. Add chilli and basil sprigs; cook, stirring, just until softened, about 1 minute. Add tomatoes and 60ml water and cook, stirring occasionally, until most of the tomatoes have burst and are jammy, 8–10 minutes. Season with salt.

Add noodles to sauce and toss to coat. Season with more salt if needed. Divide among bowls; drizzle with chilli oil and top with sesame seeds and torn basil.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.