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Red Leaf Salad with Oranges

This vibrant red leaf salad with oranges is a refreshing vegan side dish that brings a burst of citrus flavour to any meal. The bitterness of the red leaf lettuce provides a sophisticated base for the sweet, juicy orange segments and the sharp crunch of thinly sliced red onion. It is a visually stunning dish that relies on just a few high-quality ingredients to create a clean, crisp palate cleanser.

Perfect for a light lunch or as a colourful accompaniment to grilled proteins, this healthy salad is naturally plant-based and incredibly easy to assemble. The simple dressing of extra virgin olive oil and balsamic vinegar enhances the natural sugars in the fruit without overpowering the delicate leaves. Serve it immediately to enjoy the contrast of textures at their best.

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Ingredients for Red Leaf Salad with Oranges

  • 2 oranges

  • 1 head of red leaf lettuce, coarsely chopped

  • 1/2 medium red onion, thinly sliced (about 300ml )

  • 1 1/2 tablespoons olive oil

  • 1 1/2 tablespoons balsamic vinegar

Using small sharp knife, cut off peel and white pith from oranges. Cut oranges crosswise into round slices, then cut slices in half. Toss red leaf lettuce, orange slices, and red onion slices in large bowl. Add oil and vinegar and toss to coat; season salad to taste with salt and pepper.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.

Histórico do artigo

As informações nesta página são revisadas por pares por clínicos qualificados.

  • 29 Jan 2026 | Publicado originalmente

    Escrito por:

    Editores de receitas do Reino Unido

    Revisado por

    Editores de receitas do Reino Unido
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