Red Chard, Avocado, and Blood Orange with Mango-Chutney Dressing

Ingredients for Red Chard, Avocado, and Blood Orange with Mango-Chutney Dressing

• 3 bunches red chard, stems and spines discarded

• Kosher or other salt

• Pimenta preta moída na hora

• 1 large ripe avocado, peeled, pitted, and cut into bite-\xadsized pieces

• 1 large blood orange, zested and sectioned

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem

• 1 tablespoon brown rice or other vinegar

• 2 tablespoons mango or other store-\xadbought chutney

• 1 handful slivered almonds, toasted

Steam or boil the chard leaves for 3 to 4 minutes, then plunge them into cold water. Gently squeeze as much moisture as possible from the chard. You should end up with a ball a little bigger than a baseball. Chop the chard on a cutting board, salt and pepper liberally, and divide into 4 equal portions. Make a small chard wreath on each of 4 plates and fill the middle with avocado pieces and orange sections, artfully arranged however you like.

Put the olive oil, vinegar, chutney, and salt and pepper to taste into a jar and shake vigorously. Carefully drizzle everything with the dressing, using a light hand, then scatter the almonds and grated orange zest over them. Give each plate a final flick of salt and pepper.

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Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.