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Receitas veganas
Radishes with Herbed Salt and Olive Oil

Radishes with Herbed Salt and Olive Oil

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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These radishes with herbed salt and olive oil offer a sophisticated and refreshing start to any meal. This plant-based dish celebrates the peppery crunch of fresh radishes, elevated by a fragrant blend of garden herbs, zesty lemon and coarse sea salt. By dipping the vegetables first into a high-quality extra-virgin olive oil and then into the seasoning, you create a simple yet vibrant snack that perfectly balances earthy and bright citrus flavours.

Ideal as a healthy vegan appetiser or an elegant addition to a summer's day garden party, this recipe requires minimal preparation. It is a wonderful way to use seasonal spring produce and provides a lighter, more nutritious alternative to traditional dips. Serve these colourful radishes on a large wooden platter to make a beautiful, rustic centrepiece for guests to share.

Ingredients for Radishes with Herbed Salt and Olive Oil

1 small garlic clove, very finely minced or pushed through a garlic press (optional)
2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
2 tablespoons chopped fresh parsley leaves
1 tablespoon chopped fresh tarragon leaves
2 colheres de chá de orégano seco
1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
1/2 teaspoons coarsely ground peppercorns
1 1/2 colheres de chá de sal marinho grosso
60ml de azeite de oliva extra-virgem
900g radishes (about 2 dozen), trimmed and halved

How to make Radishes with Herbed Salt and Olive Oil

Combine garlic (if using), chives, parsley, tarragon, oregano, lemon zest, and peppercorns in a small mixing bowl. Stir in salt and transfer herbed salt to a serving bowl. Pour oil into another small bowl. Serve radishes with oil and herbed salt for dipping.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.