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Salada de Radicchio e Haricot Vert com Nozes Caramelizadas

Salada de Radicchio e Haricot Vert com Nozes Caramelizadas

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026

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Esta vibrante salada de radicchio e feijão verde oferece um equilíbrio sofisticado de sabores e texturas, tornando-se uma escolha destacada para um almoço leve ou uma entrada elegante. O amargor natural do radicchio fatiado e a crocância dos haricots verts são lindamente compensados pela crocância das nozes caramelizadas caseiras. O óleo de noz brilhante e o vinagre de arroz temperado criam um molho simples, mas marcante, que une perfeitamente os elementos terrosos e doces.

Como um prato vegano versátil, esta receita é naturalmente à base de plantas e repleta de gorduras saudáveis para o coração provenientes das nozes. É uma excelente opção para quem busca uma refeição nutritiva e sem laticínios que não comprometa o apelo gourmet. Para obter os melhores resultados, certifique-se de que os feijões estejam completamente descongelados e secos antes de misturar, para manter o molho rico e saboroso.

Ingredientes para Salada de Radicchio e Haricot Vert com Nozes Caramelizadas

150g de nozes
50g (compactado) de açúcar mascavo escuro
2 colheres de chá mais 60ml de óleo de noz
3 1/2 colheres de sopa de vinagre de arroz temperado, dividido
1 dente de alho, amassado
1 cabeça de alface Bibb, rasgada grosseiramente
1/2 cabeça grande de radicchio, fatiado grosso
475ml de haricots verts congelados ou feijões verdes pequenos e finos, descongelados

Como fazer Salada de Radicchio e Haricot Vert com Nozes Caramelizadas

Combine as nozes, açúcar, 2 colheres de chá de óleo e 1 colher de sopa de vinagre em uma frigideira antiaderente média. Mexa em fogo médio até que a calda cubra as nozes de forma espessa, cerca de 2 minutos. Tempere com sal e pimenta. Transfira as nozes para um pedaço de papel alumínio. Separe as nozes; congele no papel alumínio por 5 minutos ou deixe esfriar completamente à temperatura ambiente.

Bata os 60ml restantes de óleo, 2 1/2 colheres de sopa de vinagre e alho em uma tigela grande. Tempere o molho com sal e pimenta. Adicione alface Bibb, radicchio, vagens e nozes; misture para envolver.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.