Quick-Pickled Carrots
Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026
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These quick-pickled carrots are a vibrant addition to any kitchen larder, offering a bright, acidic crunch that cuts beautifully through rich dishes. This vegan-friendly condiment uses a simple brine of apple cider vinegar, mustard seeds and peppercorns to transform humble root vegetables into a tangy relish. The natural sweetness of the carrots is balanced by the sharp pickling liquid, creating a versatile garnish that adds both colour and texture to your plate.
Perfect for topping tacos, stuffing into pittas or serving alongside a summer salad, this recipe is incredibly straightforward to prepare. Because there is no complex canning involved, you can whip up a batch in minutes and store it in the fridge for a healthy, homemade flavour boost whenever you need it.
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Ingredients for Quick-Pickled Carrots
450g carrots, peeled and sliced on the diagonal into 1/8-inch-thick coins
240ml apple cider vinegar
60ml sugar
2 tablespoons kosher salt
1 tablespoon black peppercorns
1 tablespoon mustard seeds
How to make Quick-Pickled Carrots
Voltar ao conteúdoPlace carrots in a heatproof resealable container or jar. Combine vinegar, sugar, salt, peppercorns, mustard seeds, and 120ml water in a small pot. Bring to a boil over high heat, stirring occasionally. Immediately pour over carrots. Let cool to room temperature, then cover and refrigerate at least 2 hours before serving.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
Histórico do artigo
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28 Jan 2026 | Publicado originalmente
Escrito por:
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